拉面是日本的国民美食，但是大家知道一碗拉面的成本究竟多少钱吗？
日本拉面市场规模一年高达5600亿元，可见拉面市场规模有多么庞大，其中不乏一些做大做强的连锁企业，日本拉面连锁店「一风堂」最近就上市了。
最近有位日本拉面店前店长，接受了日本电视台的采访，爆出了拉面面条、汤底、加料的所有食材成本。
这位就是前拉面店长西村政司，他首先从「均一价100日元」的各式加料成本开始说起……
笋干，成本8日元
四片海苔，成本13日元
鸡蛋，成本18日元
叉烧，成本20日元
豆芽菜，成本9日元
葱，成本20日元
玉米，成本20日元
然后在这些加料当中，店家最喜欢客人点豆芽菜……因为「看上去很多，成本又便宜！」
至于面的成本……一球面45日元，豚骨拉面用的粗面一球52日元！反正面的成本是50日元左右。
最后则是汤的成本……清汤大约70日元。
猪骨头大约210到220日元，能煮一大锅。
所以全部计算下来……豚骨拉面的食材成本约是售价的40%！
（´?ω?）咋一看确实感觉开一家拉面店是挺赚钱的，但是如果摊上人工和店面成本，就赚的没这么多了，再加上生意不太好的话，则……所以外行看热闹，内行看门道啊。
